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રોજિંદી વાનગીઓ
Cargols de vinya (cargols de bosc)
Des escargots de vigne mijotés dans un bouillon aromatique à l'ail, au thym et au laurier, typiques des cuisines de montagne. Leur chair est ferme et leur bouillon parfumé se déguste à la cuillère.
સામગ્રી
સામગ્રી
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
124 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 10.4 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 3.3 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 1.3 ગ્રા
- ચરબી
- 7.5 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 1.2 ગ્રા
- રેસા
- 0.8 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Fais dégorger les escargots 2 jours dans une passoire couverte, en les rinçant chaque jour, puis dans une bassine d'eau salée et vinaigrée pendant 1 heure.
- Rince-les abondamment à l'eau claire et plonge-les dans une casserole d'eau bouillante 3 minutes, puis égoutte-les et retire-les de leur coquille.
- Dans une cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoute les escargots, le thym, le laurier, le poivre en grains et l'eau, puis porte à frémissement.
- Laisse mijoter à couvert pendant 90 minutes à feu très doux, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel et sers chaud, bouillon compris, avec du pain.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version simplifiée. Utilise des escargots en conserve déjà cuits et ajoute-les en fin de mijotage pour les réchauffer 15 minutes seulement.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.