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રોજિંદી વાનગીઓ
Chikanda (gâteau de tubercules d'orchidée)
Le chikanda est un gâteau traditionnel à base de tubercules d'orchidée pilés, liés aux cacahuètes. Sa texture est ferme et granuleuse, et il se déguste en plat d'accompagnement ou en en-cas.
સામગ્રી
સામગ્રી
મસાલા અને સ્વાદ
પોષણ મૂલ્ય
331 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 8.9 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 7.3 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 3.5 ગ્રા
- ચરબી
- 28.7 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 4.3 ગ્રા
- રેસા
- 3.7 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Fais tremper les tubercules séchés dans de l'eau tiède pendant 2 heures pour les réhydrater, puis broie-les finement au mortier.
- Pile ou mixe les cacahuètes grillées jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Émince finement l'oignon et le piment, puis fais-les revenir dans l'huile 4 minutes.
- Mélange la poudre de tubercules avec 300 ml d'eau, puis ajoute la poudre de cacahuètes.
- Verse le tout dans la casserole avec les oignons et cuis à feu doux 15 minutes en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Étale la préparation dans un plat huilé, laisse refroidir puis découpe en carrés ou en losanges.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Avec fécule de pomme de terre. Si les tubercules d'orchidée ne se trouvent pas, utilise 3 c. à soupe de fécule de pomme de terre délayée dans l'eau froide.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.