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નાસ્તો અને બેકિંગ
Concha
Petit pain sucré mexicain à la mie moelleuse, recouvert d'une croûte de pâte sucrée craquelée qui rappelle une coquille. Il se déguste au petit-déjeuner, souvent trempé dans du café ou du chocolat chaud.
સામગ્રી
સામગ્રી
Croûte
મસાલા અને સ્વાદ
પોષણ મૂલ્ય
524 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 12.8 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 72.9 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 24.7 ગ્રા
- ચરબી
- 18.9 ગ્રા
- રેસા
- 3 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et le zeste d'orange, puis ajoute l'oeuf et le lait tiède.
- Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou petit à petit et pétris encore 5 minutes.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 h 30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pour la croûte, travaille le beurre, le sucre glace, la farine, l'oeuf et la vanille jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
- Divise la pâte à pain en 8 boules, dépose-les sur une plaque, puis recouvre chacune d'un disque de pâte à croûte et trace un quadrillage à la lame.
- Laisse lever 45 minutes, puis cuis au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Parfum chocolat. Remplace 20 g de farine de la croûte par du cacao non sucré.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.