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ડેઝર્ટ
Coussin de Lyon
Petite confiserie lyonnaise en forme de coussin, composée d'une coque de chocolat noir enrobant une pâte d'amande parfumée. Traditionnellement offerte à Noël et lors des fêtes en région lyonnaise.
સામગ્રી
સામગ્રી
Massepain
Enrobage
મસાલા અને સ્વાદ
પોષણ મૂલ્ય
630 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 10.1 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 62.3 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 55.6 ગ્રા
- ચરબી
- 35.9 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 12.6 ગ્રા
- રેસા
- 8.6 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Mixez finement les amandes avec le sucre glace et une pincée de sel jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le blanc d'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Formez de petits coussins ovales d'environ 3 cm et laissez-les sécher à l'air 2 heures.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile neutre jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
- Trempez chaque coussin dans le chocolat à l'aide d'une fourchette, égouttez l'excédent et posez-les sur du papier cuisson.
- Laissez durcir à température ambiante avant de dégager et de servir.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Parfum d'orange. Ajoutez le zeste d'une orange dans le massepain pour une note plus fruitée.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.