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રોજિંદી વાનગીઓ
Crescione (Stuffed flatbread with greens)
Galette de pâte fine farcie de blettes ou d'épinards et de fromage fondant, cuite à la poêle ou sur plaque chaude. C'est une spécialité rustique de la Romagne et de Saint-Marin, souvent servie tiède.
સામગ્રી
સામગ્રી
Pâte
Garniture
મસાલા અને સ્વાદ
પોષણ મૂલ્ય
917 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 40.8 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 109.3 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 4.2 ગ્રા
- ચરબી
- 31.8 ગ્રા
- રેસા
- 11.2 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Mélange la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède pour former une pâte souple.
- Laisse-la reposer 20 minutes, couverte.
- Fais cuire les blettes à l'eau bouillante 5 minutes, égoutte-les et hache-les finement.
- Fais revenir l'ail haché dans un filet d'huile, ajoute les blettes et laisse évaporer l'eau.
- Mélange les blettes refroidies avec la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre.
- Étale la pâte très finement en disques d'environ 25 cm, puis garnis une moitié de farce en laissant un bord libre.
- Replie la pâte sur la farce et scelle les bords à la fourchette.
- Cuis les crescioni à la poêle à feu moyen, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version aux épinards seuls. Remplace les blettes par des épinards frais pour une farce plus douce.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.