ઈ હટામિન (મગફળીવાળો ભાત)

બનાવવાની રીત

1. ડુંગળી બારીક કાપીને મધ્યમ તાપે તેલમાં 15 મિનિટ તળ, જ્યાં સુધી સરસ સોનેરી અને ક્રિસ્પી ન થાય. કિચન પેપર પર કાઢી લે અને તેલ બાજુ પર રાખ.
2. મગફળીને કડાઈમાં તેલ વગર 5 મિનિટ શેકી લે, પછી બરછટ ભૂક્કો કર.
3. રાખેલા તેલમાં બારીક કાપેલું લસણ અને બાકીની ડુંગળી 3 મિનિટ સાંતળ.
4. હળદર અને રાંધેલો ભાત નાખ, પછી તેજ તાપે 5 મિનિટ હલાવ, જેથી દાણા છૂટા રહે.
5. મીઠું અને મરી નાખી, અડધી મગફળી અને તળેલી ડુંગળી ભેળવ.
6. ગરમ પીરસ, ઉપર બાકીની મગફળી અને ક્રિસ્પી ડુંગળી છાંટ.