હમૂર મશ્વી (ગ્રિલ્ડ ગ્રુપર)

બનાવવાની રીત

1. લસણને થોડા મીઠા સાથે વાટી લે અને લીંબુનો રસ, ઓલિવ ઓઇલ, હળદર, પૅપ્રિકા અને મરી સાથે મિક્સ કર.
2. માછલીની સ્લાઈસ બંને બાજુ મેરીનેડ લગાવી ફ્રિજમાં 15 મિનિટ રાખ.
3. ગ્રિલ અથવા કાસ્ટ આયર્ન પેન તેજ આંચ પર ગરમ કર અને જાળી પર થોડું તેલ લગાવ.
4. માછલીને દરેક બાજુ 4 થી 5 મિનિટ ગ્રિલ કર, જ્યાં સુધી પોત સહેજ છૂટું પડે અને વચ્ચેથી અપારદર્શક થાય.
5. ઉપર સમારેલી કોથમીર છાંટ અને રાંધણ રસ રેડ.
6. તરત જ સફેદ ભાત અને તાહીની સોસ સાથે પીરસ.