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સૂપ
Humarsúpa (soupe de langoustine islandaise)
Velouté crémeux et parfumé à la langoustine, relevé d'une touche de tomate et d'alcool. C'est une soupe de fête, réservée aux occasions spéciales et célèbre dans les restaurants de Reykjavik.
સામગ્રી
સામગ્રી
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
303 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 9 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 8.8 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 5.6 ગ્રા
- ચરબી
- 23.7 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 12.1 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Décortiquez les langoustines en gardant les carapaces, réservez la chair au frais.
- Faites chauffer l'huile et faites dorer les carapaces pendant 5 minutes en les écrasant avec une cuillère en bois.
- Ajoutez l'oignon et la carotte émincés, faites revenir 3 minutes, puis les tomates coupées et le concentré si vous l'utilisez.
- Saupoudrez de farine, mélangez, versez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.
- Passez la soupe au tamis fin en pressant bien les carapaces, puis remettez-la sur le feu.
- Incorporez la crème, le cognac et la chair de langoustine, laissez frémir 3 minutes et assaisonnez avant de servir.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Sans alcool. Remplacez le cognac par une cuillère à café de jus de citron, ce qui donne une acidité agréable.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.