આ રેસિપીનો હજી અનુવાદ થયો નથી: ત્યાં સુધી તેને ફ્રેન્ચમાં વાંચો.
સૂપ
Jota
Soupe-ragoût de l'Istrie, à base de haricots, de chou fermenté et de pommes de terre, relevée de lard fumé. Traditionnellement mijotée longuement et servie très chaude, c'est un plat d'hiver très réconfortant.
સામગ્રી
સામગ્રી
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
454 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 20.8 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 50.1 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 5.5 ગ્રા
- ચરબી
- 15.1 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 3.7 ગ્રા
- રેસા
- 16 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- La veille, fais tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 12 heures, puis égoutte-les.
- Fais revenir le lard coupé en dés dans l'huile, puis ajoute l'oignon émincé et l'ail. Laisse dorer 5 minutes.
- Ajoute le paprika et le concentré de tomate, remue 1 minute, puis verse les haricots et l'eau. Ajoute le laurier.
- Porte à ébullition, écume, puis laisse mijoter à couvert pendant 1h30 jusqu'à ce que les haricots soient presque tendres.
- Ajoute le chou fermenté rincé et égoutté, ainsi que les pommes de terre coupées en gros dés.
- Poursuis la cuisson 30 minutes à petit frémissement, jusqu'à ce que les pommes de terre et les haricots soient fondants.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, retire le laurier et sers très chaud avec du pain.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Jota aux saucisses. Ajoute une saucisse fumée entière dans la cuisson pour la dernière demi-heure et sers-la en tranches.
Version rapide. Utilise des haricots en conserve, égouttés, en les ajoutant avec le chou : la cuisson ne prend alors qu'environ 40 minutes.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.