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નાસ્તો અને બેકિંગ
Kesra (galette de semoule algérienne)
La kesra est une galette ronde et dense, faite de semoule et de beurre, cuite à plat ou au four. Elle se mange chaude, rompue à la main, au petit-déjeuner ou avec les plats mijotés.
સામગ્રી
સામગ્રી
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
315 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 6.9 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 45.1 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 0.7 ગ્રા
- ચરબી
- 11.1 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 7.1 ગ્રા
- રેસા
- 2.1 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Dans un saladier, mélange la semoule, la levure et le sel.
- Ajoute le beurre mou et frotte-le du bout des doigts dans la semoule jusqu'à obtenir un sable grossier.
- Verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux mains. Laisse reposer 10 minutes couverte.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Pique la surface avec une fourchette et saupoudre de graines de sésame si tu en utilises.
- Cuis les galettes dans une poêle épaisse et sèche à feu moyen-doux, 5 à 7 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sonnent creux.
- Sers-les tièdes, coupées ou rompues à la main.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version au four. Enfourne les disques posés sur une plaque à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule fine peut être remplacée par de la semoule moyenne, légèrement plus granuleuse.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.