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માંસાહારી વાનગીઓ
Kofta meshwiya (boulettes grillées)
Des boulettes de viande hachée parfumées à l'oignon, au persil et au cumin, grillées sur braise ou à la poêle. Très présentes dans les grillades de rue au Caire, elles se servent avec du pain et une salade.
સામગ્રી
સામગ્રી
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
બનાવવાની રીત
- Mixe l'oignon, le persil et l'ail très finement, puis presse le jus de l'oignon à travers un linge pour l'éliminer en partie.
- Mélange la viande hachée avec le hachis d'oignon et d'herbes, le cumin, le paprika, le piment, le sel et le poivre.
- Pétris 2 minutes à la main pour que la farce devienne homogène, puis laisse reposer 15 minutes au réfrigérateur.
- Forme des boulettes allongées autour de brochettes en bois trempées, en serrant bien la viande.
- Fais griller les kofta sur un barbecue ou une poêle-grill chaude pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Sers aussitôt avec du pain pita chaud et une salade fraîche.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version au four. Dispose les kofta sur une grille au-dessus d'une plaque, puis enfourne à 220 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de piment vert, ajoute une pincée de piment de Cayenne à la farce pour une touche plus relevée.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.