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માંસાહારી વાનગીઓ
Lambakjöt steikt (gigot d'agneau rôti islandais)
Un gigot d'agneau rôti parfumé au romarin et à l'ail, à la chair tendre et rosée. C'est le plat de fête par excellence en Islande, souvent servi avec des pommes de terre rôties et une sauce au jus.
સામગ્રી
સામગ્રી
Sauce
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
466 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 41.7 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 29.8 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 1.4 ગ્રા
- ચરબી
- 18.9 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 7.2 ગ્રા
- રેસા
- 3.3 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C).
- Éplucheune les gousses d'ail et coupe-les en lamelles. Pratique de petites incisions dans le gigot et glisse-y les lamelles d'ail et les feuilles de romarin.
- Badigeonne le gigot d'huile d'olive, frotte-le de sel, de poivre et de moutarde.
- Dépose-le dans un plat à rôtir sur une grille et enfourne 1 h 30, en arrosant de jus toutes les 20 minutes.
- Pendant ce temps, épluche les pommes de terre, coupe-les en quartiers et fais-les dorer dans le beurre à la poêle 15 minutes.
- Vérifie la cuisson de l'agneau : la température à cœur doit atteindre 60 °C pour une chair rosée. Laisse-le reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium.
- Déglace le plat de cuisson avec 300 ml d'eau, réduis 3 minutes, puis épaissis avec la farine délayée pour obtenir la sauce.
- Découpe l'agneau en tranches et sers-le avec les pommes de terre et la sauce.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version d'hiver. Ajoute des carottes et des navets coupés en gros morceaux dans le plat de cuisson.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.