Lambiissi (viande de ruminant grillée)

Le lambiissi est une viande de ruminant, généralement de bœuf ou de mouton, assaisonnée à l'ail puis grillée ou sautée à l'huile. C'est un plat de fête et de rencontre, croustillant en surface et tendre à l'intérieur.

50 મિનિટ
4 વ્યક્તિઓ
મધ્યમ
થોડું મોંઘું
🇧🇫 બુર્કિના ફાસો

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સામગ્રી

800 ગ્રામ Viande de ruminant (bœuf ou mouton, à rôtir)
4 કળી Ail
1 મોટી ચમચી Sel alimentaire
3 મોટી ચમચી Huile alimentaire
1 Oignon

મસાલા અને સ્વાદ

Poivre
1 નાની ચમચી Piment en poudre

તમારી પસંદ મુજબ

1 Citron vert

સાથે પીરસવા માટે

300 ગ્રામ Pain ou riz

બનાવવાની રીત

Coupe la viande en morceaux de 4 à 5 cm et écrase l'ail avec le sel.
Frotte la viande avec la pâte d'ail, le poivre et le piment, puis laisse mariner 30 minutes au frais.
Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais dorer les morceaux sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes.
Ajoute l'oignon émincé et baisse le feu, puis laisse cuire à couvert 15 minutes en remuant jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Sers chaud, arrosé de jus de citron vert si tu le souhaites.