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સવારનો નાસ્તો
Limpa (pain suédois à la mélasse)
Pain suédois au seigle parfumé à l'anis, au fenouil et à l'orange, légèrement sucré à la mélasse. Sa mie dense et son goût caractéristique en font un pain traditionnel servi au petit-déjeuner avec du beurre et du fromage.
સામગ્રી
સામગ્રી
તમારી પસંદ મુજબ
પોષણ મૂલ્ય
287 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 8.3 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 55.3 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 8.4 ગ્રા
- ચરબી
- 2.5 ગ્રા
- રેસા
- 3.7 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède avec le sirop et la mélasse, puis laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute le beurre, le sel, les graines d'anis et de fenouil ainsi que le zeste d'orange.
- Incorpore progressivement les farines de seigle et de froment jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Pétris 10 minutes à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne un pain rond ou une miche, dépose-le sur une plaque et laisse-le lever encore 30 minutes.
- Préchauffe le four à 220 °C, fais une entaille sur le dessus et enfourne 10 minutes, puis baisse à 180 °C et poursuis 35 minutes.
- Vérifie la cuisson en tapotant le dessous : il doit sonner creux. Laisse refroidir sur une grille avant de trancher.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version sans levure fraîche. Remplace la levure fraîche par 7 g de levure sèche instantanée, en la mélangeant directement aux farines.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.