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રોજિંદી વાનગીઓ
Mahdjouba (crêpe farcie algérienne)
La mahdjouba est une crêpe épaisse et feuilletée, faite de farine et de semoule, garnie d'une fine sauce tomate et oignon, puis roulée. C'est un en-cas de rue typique d'Alger et d'Oran.
સામગ્રી
સામગ્રી
Garniture
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
પોષણ મૂલ્ય
411 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 13.2 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 66.6 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 6.5 ગ્રા
- ચરબી
- 8.4 ગ્રા
- રેસા
- 5.5 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Mélange la farine, la semoule, le sel et la levure. Ajoute l'eau tiède peu à peu pour obtenir une pâte lisse et souple, puis laisse-la lever 1 heure couverte.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile 8 minutes à feu doux.
- Ajoute les tomates râpées, le concentré, le piment et les épices, et laisse réduire 15 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Rectifie l'assaisonnement.
- Verse une louche de pâte dans une poêle huilée bien chaude et étale-la en disque fin, comme une crêpe épaisse.
- Cuis à feu moyen 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit sec et que le dessous soit doré, puis retourne-la.
- Étale une cuillerée de sauce et, si tu veux, casse un œuf au centre et ferme-le.
- Plie la mahdjouba en deux ou roule-la, saupoudre de persil et sers aussitôt, bien chaude.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version simple. Sans œuf, avec seulement la sauce tomate et un peu de fromage râpé.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule fine peut être remplacée par de la farine supplémentaire.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.