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નાસ્તો અને બેકિંગ
Melonpan (pain melon)
Petit pain japonais sucré à la croûte craquelante qui rappelle un melon, d'où son nom. La mie est moelleuse et parfumée à la vanille. On le déguste frais, souvent au petit-déjeuner ou au goûter, dans les boulangeries de quartier.
સામગ્રી
સામગ્રી
Pâte
Croûte
પોષણ મૂલ્ય
862 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 19.8 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 113.5 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 40.6 ગ્રા
- ચરબી
- 34.6 ગ્રા
- રેસા
- 3.9 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoute le lait tiède, l'œuf et la vanille, puis pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou et pétris encore 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte, 1 heure environ, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pour la croûte, travaille le beurre froid avec le sucre glace et la farine jusqu'à obtenir une pâte sableuse, puis forme une boule et réserve au frais.
- Divise la pâte levée en 6 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
- Aplatis un disque de croûte entre deux feuilles de papier cuisson, pose-le sur chaque boule de pâte, puis trace des lignes en croisillon avec un couteau pour imiter le melon.
- Dispose les pains sur une plaque, laisse-les lever 30 minutes, dore-les à l'œuf et enfourne à 180 °C pendant 15 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version au chocolat. Ajoute 40 g de pépites de chocolat dans la pâte au moment du pétrissage.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.