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Ndiwo de courge (dzungu): રેસિપીનું ચિત્ર
રોજિંદી વાનગીઓ

Ndiwo de courge (dzungu)

Un ragoût doux et onctueux de courge, cuit lentement dans une sauce tomate et oignon. On le sert chaud avec la bouillie de maïs (nsima), souvent au déjeuner ou au dîner dans les familles malawiennes.

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સામગ્રી

સામગ્રી

મસાલા અને સ્વાદ

તમારી પસંદ મુજબ

સાથે પીરસવા માટે

પોષણ મૂલ્ય

163 kcal દરેક પીરસણ દીઠ

પ્રોટીન
3.1 ગ્રા
કાર્બોહાઇડ્રેટ
11.8 ગ્રા
જેમાં ખાંડ
6.7 ગ્રા
ચરબી
10.8 ગ્રા
જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
1.4 ગ્રા
રેસા
2.6 ગ્રા

Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.

બનાવવાની રીત

  1. Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en cubes d'environ 3 cm.
  2. Chauffe l'huile dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Ajoute les tomates et le piment, puis laisse-les fondre 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Incorpore les cubes de courge, sale légèrement et mélange pour les enrober de sauce.
  5. Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
  6. Écrase quelques morceaux contre les parois pour épaissir la sauce, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

વિકલ્પો અને ટિપ્સ

Version plus riche. Ajoute 100 g de cacahuètes pilées en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse et plus nourrissante.

Avec ce qu'on trouve ici. La courge butternut remplace parfaitement le dzungu local ; le potiron donne une texture un peu plus fondante.

Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.