આ રેસિપીનો હજી અનુવાદ થયો નથી: ત્યાં સુધી તેને ફ્રેન્ચમાં વાંચો.
ડેઝર્ટ
Parfait glacé
Dessert glacé français à base de crème fouettée, de jaunes d'œufs et de sirop de sucre, qui se démoule sans passer à la sorbetière. Sa texture est onctueuse, presque mousseuse, et il se sert en fin de repas.
સામગ્રી
સામગ્રી
Sirop
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
359 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 3.4 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 43.5 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 42.6 ગ્રા
- ચરબી
- 18.8 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 11.8 ગ્રા
- રેસા
- 0.7 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Fais chauffer l'eau avec 80 g de sucre jusqu'à ébullition, puis laisse le sirop cuire 3 minutes à petits bouillons.
- Fouette les jaunes avec 70 g de sucre pendant quelques minutes jusqu'à blanchissement.
- Verse le sirop chaud en filet sur les jaunes en fouettant sans arrêt, puis continue de battre jusqu'à refroidissement complet.
- Fouette la crème avec les graines de vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Incorpore délicatement la chantilly au mélange de jaunes à la spatule.
- Fais fondre le chocolat et ajoute-le en filet en mélangeant doucement.
- Verse la préparation dans un moule à cake ou des ramequins et place au congélateur au moins 6 heures.
- Démoule en trempant brièvement le moule dans l'eau chaude et sers avec un coulis de fruits rouges.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Parfait au café. Remplace la vanille par 2 c. à soupe d'extrait de café.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.