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પાસ્તા અને ભાત
Pljukanci
Pâtes fraîches en forme de petits tubes torsadés, typiques de l'Istrie. On les prépare à la main et on les sert traditionnellement avec une sauce à la viande, aux champignons ou aux truffes.
સામગ્રી
સામગ્રી
Pâte
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
પોષણ મૂલ્ય
697 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 32.8 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 108.8 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 8.1 ગ્રા
- ચરબી
- 11.9 ગ્રા
- રેસા
- 8.1 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Verse la farine sur le plan de travail, creuse un puits et casse-y les œufs avec l'huile et un peu de sel.
- Pétris progressivement en ajoutant l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme. Laisse-la reposer 30 minutes sous un linge.
- Étale la pâte en un rectangle fin, puis découpe des bandes d'environ 1 cm de large.
- Enroule chaque bande autour d'une fine tige de métal ou d'un brin de paille de manière à former des tubes, puis retire la tige.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, ajoute les champignons émincés pendant 5 minutes puis les tomates, et laisse mijoter 10 minutes.
- Fais cuire les pljukanci 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutte-les et mélange-les à la sauce. Sers avec du parmesan.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version à la truffe. Ajoute quelques lamelles de truffe ou un peu d'huile de truffe à la sauce en fin de cuisson.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.