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માંસાહારી વાનગીઓ
Pollo al carbón
Poulet entier mariné à la mode mexicaine, puis rôti lentement jusqu'à une peau dorée et croustillante. Très populaire dans les rôtisseries de rue du Mexique, il se mange chaud avec des tortillas et une salsa fraîche.
સામગ્રી
સામગ્રી
Marinade
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
506 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 46.8 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 4.3 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 2.4 ગ્રા
- ચરબી
- 33.2 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 7.5 ગ્રા
- રેસા
- 1.3 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Retire les pointes du poulet, ouvre-le en papillon et incise les cuisses. Rince-le et sèche-le soigneusement avec du papier absorbant.
- Fais tremper les piments guajillo épépinés dans de l'eau chaude 15 minutes, puis mixe-les avec l'ail, l'oignon, le jus d'orange, le vinaigre, l'origan, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Frotte le poulet avec la marinade, en glissant un peu de pâte sous la peau. Couvre et laisse mariner au moins 4 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
- Préchauffe le four à 220 °C. Dispose le poulet sur une grille posée sur une lèchefrite, côté peau vers le haut, et arrose-le d'huile.
- Enfourne 20 minutes, puis baisse à 180 °C et poursuis la cuisson 35 à 40 minutes en arrosant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et que le jus des cuisses soit clair.
- Laisse reposer 5 minutes, découpe en morceaux et sers avec les tortillas chaudes, des quartiers de citron vert et la sauce piquante si tu aimes.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version à la poêle. Coupe le poulet en morceaux et fais-les dorer à la poêle à feu moyen 15 minutes par face, puis couvre et termine 10 minutes à feu doux.
Avec ce qu'on trouve ici. Les piments guajillo se remplacent par 1 c. à soupe de paprika doux plus une pincée de piment d'Espelette.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.