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માંસાહારી વાનગીઓ
Poulet impérial
Sauté de poulet en morceaux, mariné puis wok-é avec des cacahuètes et des piments séchés, nappé d'une sauce aigre-douce relevée au poivre du Sichuan. C'est un classique de la cuisine du Sichuan, au goût équilibré entre piquant et sucré.
સામગ્રી
સામગ્રી
Marinade
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
428 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 24.6 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 10 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 5.8 ગ્રા
- ચરબી
- 31.3 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 5.7 ગ્રા
- રેસા
- 2.7 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Coupe le poulet en dés et mélange-le à la marinade (vin de Shaoxing, fécule, soja) pendant 15 minutes.
- Grille à sec les cacahuètes à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réserve-les.
- Chauffe l'huile dans un wok à feu vif et fais saisir le poulet 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve-le.
- Dans la même huile, fais revenir les piments, le poivre du Sichuan, l'ail et le gingembre 30 secondes, sans les brûler.
- Remets le poulet, ajoute la soja, le vinaigre et le sucre, puis fais réduire 2 minutes en remuant.
- Ajoute les cacahuètes, mélange et sers aussitôt avec du riz blanc.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version moins piquante. Réduis le nombre de piments séchés à deux et retire les graines avant de les faire revenir.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.