માંસાહારી વાનગીઓ
રૂકવોર્સ્ટ (સ્મોક્ડ સોસેજ)
રૂકવોર્સ્ટ એ ડચ પ્રકારનું મોટું સ્મોક્ડ સોસેજ છે, જેમાં ધુમાડાનો સ્વાદ ભારે અને બનાવટ મજબૂત હોય છે. પરંપરાગત રીતે તેને પાણીમાં ધીમા તાપે ઉકાળીને બટાકાની મેશ્ડ પ્યુરી અને કોબી સાથે શિયાળાની વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે.
સામગ્રી
સામગ્રી
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
બનાવવાની રીત
- બટાકાની છાલ ઉતારી, મોટા ટુકડા કરીને 20 મિનિટ સુધી ખારા ઉકળતા પાણીમાં બાફી લે.
- એ દરમિયાન કોબીને પાતળી કાપી લે અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા ઉકળતા પાણીમાં અથવા વરાળમાં રાંધ.
- સોસેજને કાંટાથી ચારેક જગ્યાએ ચૂભાડી લે અને ઉકળતા પાણીમાં (ઉભરો ન આવે તેમ) 15 મિનિટ સુધી પોચાં કર.
- બટાકાનું પાણી નિતારી લે, માખણ, ગરમ દૂધ, જાયફળ, મીઠું અને મરી સાથે મેશ કરી લે.
- કોબીનું પાણી નિતારીને તેને મેશ કરેલા બટાકામાં ભેળવી દે, અથવા અલગથી પીરસ.
- સોસેજના ટુકડા કરીને મેશ્ડ બટાકા અને કોબી પર ગોઠવી દે.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
ગાજર-ડુંગળીવાળી હટ્સપોટ. બટાકા સાથે બાફેલા ગાજર મેશ કરીને ભેળવી દે, એટલે ગાજર અને ડુંગળીવાળી હટ્સપોટ બનશે.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.