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માછલી
Surimi (chair de poisson reconstituée)
Pâte de chair de poisson blanc mixée, mise en forme et cuite, dont les bâtonnets de crabe sont la version la plus connue. Au Japon, le surimi sert de base à des produits variés comme le kamaboko, souvent utilisé dans les soupes et les salades.
સામગ્રી
સામગ્રી
Sauce d'accompagnement
મસાલા અને સ્વાદ
પોષણ મૂલ્ય
147 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 24.5 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 7.8 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 5 ગ્રા
- ચરબી
- 1.5 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 0.5 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Retire la peau et les arêtes des filets et coupe la chair en morceaux. Frotte-la avec le sel et laisse-la reposer 15 minutes au frais.
- Mixe la chair avec le sucre, le saké et la glace pilée jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ajoute la fécule et le blanc d'œuf, puis mixe encore 1 minute.
- Façonne la pâte en petits bâtonnets ou en cylindres sur un film alimentaire, en serrant bien.
- Fais pocher les formes dans de l'eau frémissante (environ 80 °C) pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes.
- Égoutte, laisse refroidir et tranche. Sers froid avec la sauce vinaigrée.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de glace pilée, utilise des glaçons bien froids pour garder la pâte froide pendant le mixage.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.