ત્શિયાકુ (મકાઈ અને કઠોળનો સૂપ)

બનાવવાની રીત

1. પલાળેલા કઠોળને તાજા પાણીમાં 45 મિનિટ સુધી રાંધ, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય, પછી તેનું પાણી નિતારી લે.
2. ડુંગળી અને લસણને બારીક સમારી લે, અને ટામેટાંના નાના ટુકડા કર.
3. તેલમાં ડુંગળી અને લસણને સાંતળ, જ્યાં સુધી તે પારદર્શક ન થાય.
4. ટામેટાં ઉમેરીને 5 મિનિટ સુધી ચઢવા દે.
5. રાંધેલાં કઠોળ, મકાઈ અને પાણી ઉમેરીને ઉકળવા દે.
6. ધીમા તાપે 30 મિનિટ ઉકળવા દે, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતો રહે, જ્યાં સુધી સૂપ ઘટ્ટ ન થાય.
7. મીઠું, મરી અને મરચું નાખીને ગરમાગરમ પીરસ.