આ રેસિપીનો હજી અનુવાદ થયો નથી: ત્યાં સુધી તેને ફ્રેન્ચમાં વાંચો.
ડેઝર્ટ
Vienna cream puff
Pâte à choux légère et creuse, fourrée d'une crème pâtissière vanillée et souvent nappée de glaçage. Ce gâteau de salon viennois se déguste traditionnellement avec un café l'après-midi.
સામગ્રી
સામગ્રી
Pâte
Crème
તમારી પસંદ મુજબ
પોષણ મૂલ્ય
291 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 7.4 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 38.6 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 27.4 ગ્રા
- ચરબી
- 11 ગ્રા
- રેસા
- 0.5 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Prépare la crème : fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans un bol, fouette les jaunes, le sucre et la maïzena.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets dans la casserole et cuis à feu doux jusqu'à épaississement. Laisse refroidir couvert au frais.
- Pour la pâte, porte à ébullition l'eau, le beurre et le sel dans une casserole.
- Hors du feu, ajoute la farine d'un coup et mélange vivement jusqu'à obtenir une boule lisse qui se détache des parois.
- Laisse tiédir 2 minutes, puis incorpore les œufs un à un en travaillant bien la pâte.
- Dresse de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, sans ouvrir la porte les 20 premières minutes.
- Laisse refroidir, coupe la partie supérieure de chaque chou et garnis-les de crème pâtissière.
- Referme avec le chapeau et saupoudre de sucre glace avant de servir.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version chocolat. Ajoute 20 g de cacao non sucré à la crème et nappe les choux de chocolat fondu.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.