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માછલી
Vindaye (poisson mariné au curry)
Plat mauricien d'origine indienne, du poisson cuit puis mariné dans une sauce à la moutarde, au curcuma et au vinaigre, servi froid. Sa saveur est acidulée et parfumée, idéale en pique-nique.
સામગ્રી
સામગ્રી
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
329 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 30.8 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 8.2 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 5.1 ગ્રા
- ચરબી
- 18.7 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 2.3 ગ્રા
- રેસા
- 2.5 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Assaisonne les filets de sel et de curcuma, puis fais-les frire 2 minutes de chaque côté dans 2 c. à soupe d'huile, sans les défaire. Réserve.
- Dans la même poêle, fais chauffer le reste de l'huile et fais revenir les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles crépitent.
- Ajoute les oignons émincés, l'ail, le gingembre, les piments et les feuilles de laurier, puis laisse cuire 8 minutes à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
- Ajoute le cumin, le vinaigre et le sucre, et laisse réduire 3 minutes.
- Dispose le poisson dans un plat creux et verse la sauce chaude par-dessus.
- Laisse mariner au frais au moins 2 heures, idéalement une nuit, puis sers froid.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du cabillaud ou de la dorade, très faciles à trouver en supermarché, à la place du mérou.
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.