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아페리티프
Accras de légumes (accras de légumes)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, préparés avec une pâte de farine parfumée aux oignons et à la ciboule. Ils se dégustent chauds en apéritif, surtout à l'heure du déjeuner et lors des rencontres entre amis.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
451 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11.4 g
- 탄수화물
- 39.3 g
- 그중 당류
- 4.9 g
- 지방
- 26.4 g
- 식이섬유
- 4.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Émince finement l'oignon, les ciboules, le piment épépiné et le chou. Râpe la carotte.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
- Ajoute les œufs puis verse l'eau progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Incorpore les légumes émincés et le thym à la pâte, puis laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C.
- Forme des boules avec une cuillère à soupe et plonge-les délicatement dans l'huile, par petites quantités.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec la sauce piquante.
응용과 팁
Version légère. Remplace la moitié de la farine par de la farine de pois chiches pour une saveur plus marquée et un goût de noisette.
Avec ce qu'on trouve ici. Les ciboules se remplacent par la partie verte des oignons nouveaux ou de l'échalote.
Ecomely 오리지널 레시피.