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소스 & 기본 재료
Achar de carotte (achar karot)
Un achar de carottes croquantes mariné dans du vinaigre et relevé de piment. Il apporte fraîcheur et acidité aux repas créoles et se conserve plusieurs semaines en bocal.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
93 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.4 g
- 탄수화물
- 8.9 g
- 그중 당류
- 7.3 g
- 지방
- 4.7 g
- 식이섬유
- 2.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets fins d'environ 5 cm.
- Mélangez les carottes avec le sel et laissez-les reposer 30 minutes pour qu'elles perdent un peu d'eau.
- Égouttez-les et épongez-les légèrement.
- Faites chauffer l'huile et faites éclater les graines de moutarde 1 minute, puis ajoutez le curcuma et les piments.
- Versez le vinaigre et le sucre, portez à frémissement et retirez du feu.
- Mettez les carottes dans un bocal propre, versez la marinade chaude par-dessus, fermez et laissez mariner au moins 24 heures.
응용과 팁
Salade rapide. Servez les carottes marinées immédiatement, sans attendre, avec un filet d'huile pour une salade fraîche.
Ecomely 오리지널 레시피.