이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
소스 & 기본 재료
Achards de bananes vertes
Bananes vertes non mûres marinées dans un vinaigre parfumé au curcuma et au piment, avec un croquant ferme et un goût acidulé. Un incontournable des pique-niques et des repas de fête créoles.
재료
재료
Marinade
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
203 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.2 g
- 탄수화물
- 27.3 g
- 그중 당류
- 21.3 g
- 지방
- 7.2 g
- 식이섬유
- 4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les bananes vertes à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute le curcuma, les piments entiers et les rondelles de banane, puis fais-les dorer 2 minutes sans les écraser.
- Mélange le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre, puis verse ce mélange sur les bananes.
- Laisse frémir à couvert 8 minutes jusqu'à ce que les rondelles soient tendres mais encore fermes.
- Laisse refroidir complètement, puis conserve dans un bocal au frais ; la saveur s'affirme après 24 heures.
응용과 팁
Version sucrée-salée. Ajoute une cuillère de sucre supplémentaire pour arrondir l'acidité du vinaigre.
Ecomely 오리지널 레시피.