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수프
Ahjusupp (soupe du four)
L'ahjusupp, ou « soupe du four », est un plat mijoté lentement dans un pot en terre ou une cocotte placée au four. Porc, pommes de terre, chou et oignon se confondent en une soupe riche et parfumée, typique des repas dominicaux de campagne.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Fais dorer les morceaux de porc dans l'huile dans une cocotte, environ 6 minutes, puis retire-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons et les carottes en rondelles pendant 4 minutes.
- Remets la viande, ajoute l'eau chaude, le laurier, les grains de poivre et la marjolaine, puis couvre.
- Enfourne pour 1 heure 30 et ajoute les pommes de terre en quartiers et le chou émincé après 1 heure de cuisson.
- Poursuis 30 minutes, rectifie le sel et sers bien chaud avec du pain de seigle.
응용과 팁
Version légère. Remplace le porc par du poulet en cuisses désossées, et réduis la cuisson au four à 1 heure.
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