디저트
알렐루이아 (Alléluia)
프랑스 북부 노르파드칼레와 피카르디 지방의 전통 부활절 디저트입니다. 퍼프 페이스트리 위에 딸기나 산딸기를 올린 얇은 타르트로, 격자 모양으로 장식하기도 합니다. 봄철 부활절에 특히 즐겨 만들어 먹어요.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- 오븐을 190°C로 예열하세요. 퍼프 페이스트리를 유산지를 깔은 오븐 팬에 펼쳐 놓으세요.
- 포크로 반죽에 구멍을 낸 다음, 가장자리 2cm를 남기고 테두리 선을 칼로 살짝 그어 주세요. 선을 완전히 자르지는 마세요.
- 테두리 안쪽 바닥 부분에 딸기잼을 고르게 펴 발라 주세요.
- 딸기는 꼭지를 따고 반으로 자른 뒤, 잼 위에 빈틈없이 촘촘하게 올려 주세요.
- 설탕과 바닐라 향료를 뿌리고, 노른자를 우유에 풀어 테두리에 발라 주세요.
- 반죽이 노릇하게 잘 구워질 때까지 20~25분 정도 구워 주세요.
- 살짝 식힌 뒤 그대로 드시거나 휘핑크림과 함께 내 보세요.
응용과 팁
라즈베리 버전. 딸기 대신 새콤한 맛이 나는 라즈베리를 사용해 보세요.
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