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Angatra (sirop de canne): 레시피 일러스트
소스 & 기본 재료

Angatra (sirop de canne)

Boisson sucrée et rafraîchissante obtenue en faisant réduire du jus de canne à sucre avec du gingembre et du citron. Elle se boit tiède ou froide, et sert aussi de sirop pour les desserts malgaches.

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재료

재료

Préparation

취향에 따라

만드는 법

  1. Épluche le gingembre et tranche-le finement.
  2. Verse le jus de canne et l'eau dans une casserole.
  3. Ajoute le gingembre et le zeste de citron, puis porte à ébullition.
  4. Baisse le feu et laisse frémir 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide réduise et s'épaississe légèrement.
  5. Filtre le sirop et ajoute le jus de citron.
  6. Laisse refroidir, puis conserve au frais dans une bouteille propre.

응용과 팁

Version glacée. Sers le sirop dans des verres remplis de glaçons avec un peu d'eau fraîche.

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