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수프
Aush-e Sabzi-e Torsh (soupe aux herbes acides)
Soupe verte afghane aux épinards et à l'oseille, relevée par le yaourt et la menthe. Son goût acidulé et frais est caractéristique des soupes herbacées afghanes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
167 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8.3 g
- 탄수화물
- 8.9 g
- 그중 당류
- 5.4 g
- 지방
- 9.4 g
- 그중 포화지방
- 2.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave soigneusement les épinards et l'oseille, équeute-les et hache-les finement.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les herbes hachées et laisse-les flétrir 5 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, sale, poivre et laisse mijoter 15 minutes.
- Dans un bol, délaye le yaourt avec la farine et une louche de bouillon chaud.
- Verse le mélange de yaourt dans la soupe et remue à feu doux 5 minutes sans bouillir.
- Ajoute la menthe séchée en fin de cuisson et sers chaud.
응용과 팁
Version sans oseille. Remplace l'oseille par des épinards supplémentaires si tu ne la trouves pas.
Ecomely 오리지널 레시피.