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일상 요리
Batar-ikan (bouillie de maïs au poisson séché)
Une bouillie épaisse de semoule de maïs cuite lentement, agrémentée de poisson séché émietté qui lui donne une saveur salée et profonde. C'est un plat de tous les jours, simple et nourrissant, mangé surtout le matin ou au dîner. Sa texture est crémeuse et réco
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
322 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 14 g
- 탄수화물
- 46.8 g
- 그중 당류
- 1.9 g
- 지방
- 7.9 g
- 그중 포화지방
- 1 g
- 식이섬유
- 2.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Faites tremper le poisson séché dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-le et émiettez-le grossièrement.
- Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le poisson séché et faites-le revenir 2 minutes pour libérer son parfum.
- Versez l'eau, portez à ébullition, puis baissez le feu.
- Incorporez petit à petit la semoule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et lisse.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez bien chaud.
응용과 팁
Version sans poisson séché. Remplacez le poisson par des champignons émincés sautés à l'huile pour une version végétarienne.
Ecomely 오리지널 레시피.