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아페리티프
Beignets de chou (fa'a'ai kapisi)
Des beignets croustillants à base de chou émincé pris dans une pâte légère avec de l'oignon. Ils se mangent chauds, en apéritif ou en accompagnement d'un repas.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Émince très finement le chou et l'oignon, puis mélange-les avec une pincée de sel dans un saladier.
- Laisse reposer 5 minutes pour que le chou rende un peu d'eau.
- Ajoute la farine, la levure, les œufs battus et l'eau, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une poêle profonde.
- Prélève des cuillerées de pâte et dépose-les dans l'huile en les aplatissant légèrement.
- Fais frire 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec la sauce.
응용과 팁
Version au four. Dépose les cuillerées de pâte sur une plaque huilée et cuis 15 minutes à 200 °C en retournant à mi-cuisson.
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