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간식 & 베이킹
Biscoito de polvilho (biscuit de fécule de manioc)
Petit biscuit croustillant et fondant à base de fécule de manioc et de fromage, très apprécié au Brésil à l'apéritif ou avec le café. Sa texture légère vient de la fécule, sans gluten.
재료
재료
취향에 따라
만드는 법
- Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6) et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélange le polvilho, le sel et le fromage râpé.
- Ajoute le beurre mou et frotte-le du bout des doigts avec la fécule jusqu'à obtenir un sable grossier.
- Incorpore les œufs et le lait et pétris jusqu'à une pâte homogène et souple.
- Forme de petites boules de la taille d'une noix et dépose-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et bien fermes au toucher.
응용과 팁
Version sablée. Ajoute une cuillère de sucre à la pâte pour un goût plus doux et plus sablé.
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