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샐러드 & 전채
Blómukál (chou-fleur bouilli)
Un chou-fleur entier cuit à l'eau salée puis nappé de beurre fondu, servi en accompagnement de poisson ou de viande fumée. Sa texture reste tendre et légèrement fondante, un classique simple des tables féroïennes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
190 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.9 g
- 탄수화물
- 3.5 g
- 그중 당류
- 2.7 g
- 지방
- 17.6 g
- 그중 포화지방
- 11.4 g
- 식이섬유
- 3.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Retire les feuilles extérieures du chou-fleur et découpe le trognon à la base en gardant le chou entier.
- Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole avec le sel.
- Plonge délicatement le chou-fleur dans l'eau bouillante, fleurettes vers le bas, puis couvre et laisse cuire 15 à 20 minutes à frémissement.
- Vérifie la cuisson en piquant le cœur avec la pointe d'un couteau : il doit céder sans se défaire.
- Égoutte soigneusement et dépose le chou-fleur sur un plat chaud.
- Fais fondre le beurre à feu doux avec le jus de citron et nappe-en le chou-fleur au moment de servir.
응용과 팁
Au beurre noisette. Fais chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et une odeur de noisette, puis verse-le sur le chou-fleur.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou-fleur et le beurre se trouvent partout, la recette est identique.
Ecomely 오리지널 레시피.