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샐러드 & 전채
Bolets de temporada
Champignons sauvages de saison sautés à feu vif avec de l'ail et du persil, typiques des forêts andorranes à l'automne. Ils gardent une texture ferme et un parfum boisé très intense.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
185 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.7 g
- 탄수화물
- 7.3 g
- 그중 당류
- 5.1 g
- 지방
- 14.3 g
- 그중 포화지방
- 2.2 g
- 식이섬유
- 2.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laisser tremper, puis coupe les plus gros en morceaux.
- Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Ajoute les champignons en une seule couche et laisse-les dorer 3 minutes sans les remuer.
- Retourne-les, ajoute l'ail haché et le persil ciselé, puis fais sauter encore 4 minutes.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers immédiatement tant qu'ils sont bien dorés.
응용과 팁
Version beurre et ail. Ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson pour un goût plus rond.
Ecomely 오리지널 레시피.