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아페리티프
Borhani (boisson au yaourt et menthe)
Une boisson salée et rafraîchissante à base de yaourt, de menthe et de cumin grillé. Elle accompagne traditionnellement les plats épicés et les grands repas de fête.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Faites griller les graines de cumin à sec 2 minutes dans une poêle, puis écrasez-les au mortier.
- Mixez les feuilles de menthe avec un peu d'eau pour obtenir une purée verte.
- Dans un grand bol, fouettez le yaourt avec l'eau froide jusqu'à obtenir une texture fluide.
- Ajoutez la purée de menthe, le cumin, le gingembre, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Mélangez bien et goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
- Réfrigérez 30 minutes avant de servir bien froid.
응용과 팁
Version épicée. Ajoutez un piment vert finement haché et une pincée de piment en poudre pour plus de piquant.
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