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수프
Bouyon Lanmè (bouillon de fruits de mer haïtien)
Bouillon parfumé et relevé de fruits de mer, tomate et piment, typique des villages côtiers d'Haïti. Il se déguste très chaud, souvent avec du pain ou du riz.
재료
재료
Aromates
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
194 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 15.9 g
- 탄수화물
- 9.2 g
- 그중 당류
- 4.5 g
- 지방
- 9.7 g
- 그중 포화지방
- 1.4 g
- 식이섬유
- 2.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince les fruits de mer et égoutte-les soigneusement.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et hache finement le persil et le thym.
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et le concentré, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute le piment entier non percé, le thym et le persil, puis porte à frémissement pendant 10 minutes.
- Ajoute les fruits de mer et laisse cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
- Retire le piment, assaisonne de sel et de poivre, puis arrose de jus de citron vert.
- Sers très chaud, accompagné de riz blanc.
응용과 팁
Version sans piment. Retire le piment fort et ajoute du poivre de Cayenne en quantité modérée.
Ecomely 오리지널 레시피.