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수프
Bouzrou (soupe de poisson aux pâtes)
Une soupe de poisson rustique et parfumée, enrichie de petites pâtes et de tomates. Elle est préparée sur la côte atlantique et se sert bien chaude, avec du pain pour saucer le bouillon.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
389 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 42.3 g
- 탄수화물
- 31.5 g
- 그중 당류
- 6.1 g
- 지방
- 9.3 g
- 그중 포화지방
- 1.5 g
- 식이섬유
- 3.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans l'huile d'olive 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute le concentré de tomates, les tomates râpées et les épices, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition et laisse mijoter 15 minutes.
- Ajoute les pâtes et cuis-les 8 minutes dans le bouillon.
- Glisse délicatement les tronçons de poisson et laisse pocher 6 à 8 minutes sans remuer.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers aussitôt.
응용과 팁
Version au citron confit. Ajoute quelques quartiers de citron confit dans la soupe pour une note plus acidulée.
Ecomely 오리지널 레시피.