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Breadfruit fries (frites de fruit à pain): 레시피 일러스트
샐러드 & 전채

Breadfruit fries (frites de fruit à pain)

Bâtonnets de fruit à pain, légume-fruit farineux des îles, frits jusqu'à devenir dorés et croustillants. Leur texture rappelle celle de la pomme de terre, avec un goût plus délicat.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Épluche le fruit à pain avec un couteau économe, retire le cœur central et coupe-le en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. Fais-les tremper 10 minutes dans de l'eau froide, puis égoutte et sèche-les soigneusement.
  3. Chauffe l'huile à environ 175 °C dans une friteuse ou une casserole profonde.
  4. Fais frire les bâtonnets par petites quantités pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  5. Égoutte sur du papier absorbant.
  6. Écrase l'ail, mélange-le avec le sel, le paprika, le piment et le poivre, puis saupoudre les frites encore chaudes.

응용과 팁

Version au four. Enrobe les bâtonnets d'un filet d'huile et cuis 25 minutes à 210 °C en les retournant à mi-cuisson.

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