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수프
Brouet de Guernesey (Guernsey brouet)
Un potage rustique de légumes racines mijotés dans un bouillon, enrichi de tranches de pain grillé beurrées. Simple et réconfortant, il est typique des repas d'hiver de l'île.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
305 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 6.6 g
- 탄수화물
- 42.4 g
- 그중 당류
- 8.2 g
- 지방
- 10.5 g
- 그중 포화지방
- 6.3 g
- 식이섬유
- 5.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche et détaille les carottes, le navet et les pommes de terre en petits dés.
- Émince l'oignon et le poireau et fais-les suer dans 20 g de beurre pendant 5 minutes.
- Ajoute les légumes racines et le thym, puis verse le bouillon chaud.
- Laisse cuire à couvert 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps, fais griller le pain et beurre-le avec le reste du beurre.
- Dépose une tranche de pain beurré au fond de chaque bol et verse le brouet dessus.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. Le navet peut être remplacé par du panais, plus sucré et tout aussi authentique.
Ecomely 오리지널 레시피.