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일상 요리
Bulvių košė (purée de pommes de terre)
Purée onctueuse de pommes de terre, servie traditionnellement avec des morceaux de lard croustillant. C'est un accompagnement simple et réconfortant de la cuisine lituanienne familiale.
재료
재료
Finition
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
465 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.5 g
- 탄수화물
- 43.2 g
- 그중 당류
- 2.4 g
- 지방
- 24.9 g
- 그중 포화지방
- 13.3 g
- 식이섬유
- 4.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en gros morceaux et plonge-les dans une casserole d'eau froide salée.
- Fais cuire à ébullition douce pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre facilement.
- Pendant la cuisson, fais revenir le lard en dés dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Égoutte les pommes de terre et écrase-les avec un presse-purée.
- Incorpore le beurre, puis le lait chaud progressivement, en fouettant pour obtenir une texture crémeuse.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et la muscade, puis ajuste selon le goût.
- Dresse la purée dans les assiettes et parsème de lard croustillant et de ciboulette.
응용과 팁
Version à l'oignon. Fais caraméliser des oignons émincés dans la graisse du lard et ajoute-les à la purée.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le lard fumé est difficile à trouver, utilise du bacon en tranches coupées en dés.
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