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샐러드 & 전채
Camembert pané (Gebackener Camembert)
Camembert enrobé de chapelure puis frit jusqu'à être doré dehors et coulant dedans. Très populaire en Autriche comme en-cas ou entrée, servi avec une sauce aux airelles.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
335 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 18.5 g
- 탄수화물
- 13.5 g
- 그중 당류
- 1 g
- 지방
- 22.6 g
- 그중 포화지방
- 10.4 g
- 식이섬유
- 0.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le camembert en 4 ou 8 parts. Passe-le au congélateur 20 minutes pour qu'il reste mieux en forme pendant la friture.
- Prépare trois assiettes : la farine salée et poivrée, les œufs battus, la chapelure.
- Passe chaque part dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure en tassant bien.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une petite casserole ; un morceau de pain doit grésiller aussitôt.
- Plonge les parts 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers aussitôt avec la confiture d'airelles et la salade.
응용과 팁
Version au four. Enrobe les parts comme indiqué et fais-les cuire 10 minutes à 200 °C sur une plaque huilée.
Ecomely 오리지널 레시피.