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일상 요리
Cari de chou-fleur (cari chou-fleur)
Des bouquets de chou-fleur dorés puis fondants dans une sauce tomate-oignon épicée au curcuma. Un cari végétarien simple et réconfortant, idéal avec du riz ou des pains.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
140 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 4.2 g
- 탄수화물
- 9.1 g
- 그중 당류
- 6.5 g
- 지방
- 8.5 g
- 그중 포화지방
- 1.3 g
- 식이섬유
- 5.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Détaille le chou-fleur en petits bouquets. Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Chauffe l'huile à feu moyen et fais éclater les graines de moutarde quelques secondes jusqu'à ce qu'elles sautent.
- Ajoute les oignons et fais-les dorer 5 minutes, puis incorpore l'ail et les tomates et laisse fondre 4 minutes.
- Ajoute le curcuma et le cumin, mélange, puis dispose les bouquets de chou-fleur et enrobe-les de sauce.
- Verse l'eau, sale et poivre, couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, en remuant délicatement.
- Vérifie la cuisson : le chou-fleur doit être tendre sans se défaire. Sers chaud avec du riz.
응용과 팁
Au dhal. Ajoute 100 g de lentilles corail rincées avec l'eau pour obtenir une sauce plus épaisse et protéinée.
Ecomely 오리지널 레시피.