카르텔라테 (Cartellate)

만드는 법

1. 밀가루, 소금, 오일, 달걀을 섞은 뒤 와인을 조금씩 넣어 부드러운 반죽을 만들어 주세요.
2. 반죽을 5분 정도 치대고 랩으로 감싸서 30분 동안 쉬게 해 주세요.
3. 반죽을 아주 얇게 밀어 폭 2cm 정도의 띠 모양으로 잘라 주세요.
4. 각 띠를 돌돌 말아 장미꽃 모양을 만들고 끝을 꾹 눌러 붙여 주세요.
5. 튀김 오일을 170°C로 데운 뒤 카르텔라테를 넣고 노릇노릇해질 때까지 몇 분간 튀겨 주세요.
6. 키친타월 위에 올려 기름을 빼 주세요.
7. 포도 시럽이나 꿀을 살짝 데운 뒤 카르텔라테를 재빨리 담갔다 빼고, 계피가루와 설탕을 뿌려 주세요.