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샐러드 & 전채
Champignons à l'oignon (hryby z tsybulyoy)
Des champignons sautés lentement avec beaucoup d'oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et dorés. Un classique de la cuisine paysanne biélorusse, servi tiède ou froid en accompagnement ou sur du pain.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
155 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 4.1 g
- 탄수화물
- 8.6 g
- 그중 당류
- 6.7 g
- 지방
- 11 g
- 그중 포화지방
- 1.4 g
- 식이섬유
- 2.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Nettoie les champignons avec un linge humide et coupe-les en lamelles d'environ 5 mm.
- Épluche les oignons et émince-les finement.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les oignons 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute les champignons, le sel et la feuille de laurier. Monte le feu à moyen-vif.
- Laisse rendre leur eau aux champignons pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Poursuis la cuisson 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Poivre, retire le laurier et rectifie l'assaisonnement.
- Sers tiède avec du pain de seigle, éventuellement nappés d'une cuillère de crème fraîche.
응용과 팁
Version lardée. Fais revenir 50 g de lard fumé coupé en dés avec les oignons pour un goût plus généreux.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les champignons de Paris par un mélange de pleurotes et de shiitakés, plus parfumé.
Ecomely 오리지널 레시피.