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채식
Champignons à la provençale (fonghi à la provençala)
Des champignons de Paris sautés à l'huile d'olive avec ail et persil, relevés d'un trait de citron. Un plat de garniture ou d'entrée léger, typique de la cuisine provençale et monégasque.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
187 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.4 g
- 탄수화물
- 7.2 g
- 그중 당류
- 5 g
- 지방
- 14.2 g
- 그중 포화지방
- 2.2 g
- 식이섬유
- 2.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Nettoie les champignons avec un linge humide et coupe-les en quartiers ou en lamelles épaisses.
- Hache finement l'ail et le persil séparément.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et fais sauter les champignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent et rendent leur eau.
- Baisse le feu, ajoute l'ail et le sel, et poursuis 2 minutes en remuant.
- Hors du feu, ajoute le persil, un jet de citron et du poivre, et sers tiède avec du pain.
응용과 팁
Version gratinée. Saupoudre de chapelure et de persil dans des petits plats et passe 5 minutes sous le gril du four.
Ecomely 오리지널 레시피.