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Champignons séchés aux piments (shamu tshoem): 레시피 일러스트
샐러드 & 전채

Champignons séchés aux piments (shamu tshoem)

Salade de champignons séchés réhydratés puis mélangés à l'oignon, au piment et à la coriandre. Très parfumée et piquante, elle est typique des tables de montagne et se déguste en accompagnement du riz.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Fais tremper les champignons séchés dans l'eau chaude pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien réhydratés.
  2. Égoutte-les, retire les parties dures des pieds, puis coupe-les en fines lamelles.
  3. Émince finement l'oignon et les piments verts.
  4. Dans une poêle, chauffe l'huile et fais revenir les lamelles de champignons 5 minutes à feu moyen-vif.
  5. Ajoute l'oignon, le piment séché et une pincée de sel, puis sauté 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  6. Laisse tiédir, puis transfère dans un saladier et ajoute les piments verts et la coriandre hachée.
  7. Mélange, rectifie l'assaisonnement et sers tiède ou à température ambiante.

응용과 팁

Version plus fraîche. Ajoute le jus d'un citron vert et quelques tomates coupées en dés au moment de servir.

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